By vietnako
Có người vào ăn thì tấm tắc ngợi khen rằng hương vị rất giống với phở Thìn Lò Đúc nổi tiếng ở Việt Nam. Anh Kenji Sumi, chủ quán phở Thìn Tokyo đã trải qua một hành trình dài hơi để thực hiện sứ mệnh tái hiện hương vị gốc của phở Thìn Lò Đúc trên đất Nhật.
Để thực hiện mong muốn này, anh quyết tâm gặp trực tiếp bác Thìn – người sáng lập phở Thìn Lò Đúc ở Hà Nội, để học bí quyết nấu món phở đúng chất “Thìn”. Quá trình gặp mặt không diễn ra suôn sẻ khi, anh đến thì bác Thìn không có mặt, khi thì người đi phiên dịch cùng anh không đến được. Nhưng cuối cùng, nhờ sự chân thành của mình, anh đã thuyết phục được bác Thìn gật đầu đồng ý, cùng anh thực hiện quyết tâm mở quán phở ở Nhật.